第五十四章 醉腰丝-《厨尊》
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“为何我感觉看燕大哥做饭就如同欣赏一场表演一般的行云流水呢?”慕海在一旁出神的自语着,便是慕岚亦同样眼冒精光,“我日后的夫君,便一定要像燕大哥一般,修为高、长相英俊,最关键的是做的一手好菜才行。”
“就你?别做梦了。”慕海适时的浇了一盆冷水,怒的慕岚一把掐住他的肉,“慕海,你找死是不是?”
这边的打闹没有影响到专心做菜的燕辰,焯熟了花菇之后他迅速换了一锅清水,同样的两道手决打出,水温眨眼便到了八成。
燕辰满意的看了一眼水温,伸手随意一抓便将盆中投洗干净的腰丝全捞了出来,未见怎么动作,腰丝中的水分被沥了个干净。
这一切全都得益于胖子老板送他那本小册子中所记载的各种窍诀。
成把的腰丝投入锅中瞬间像花儿绽放一样的弥漫开来,不过六七息的功夫这锅中便隐隐有了沸腾的迹象,燕辰暗自赞叹控火决的霸道,不单是真元可转化成真火,就连这凡火都能让它更加犀利。
就在锅中的水将要完全沸腾的那一刹那,燕辰眼疾手快的将腰丝全部捞了出来,迅速用冷水过凉,而后挤干水分与早已备好的花菇丝、葱花、姜末、老酒、红椒等拌在一起。
一手加盐调味儿,另一手早已将锅中水到处放在火上炙了个通红,一勺油下锅迅速烧到了九成油温。此刻腰丝已经调好味儿,那勺热油丝毫不落的将一盘各种丝儿浇了个通透。
原本慕岚与慕海看燕辰做这道菜的时候工艺极简还略有些失望,可浓浓的香气顿时随着这一勺油下去迅速扩散开来,直闻的二人肚子咕咕作响,口中津液横流,哪里还有什么失望啊,这特么才是真正厨艺啊。
“咕噜……”慕海吞了一下口水,“这道菜叫什么?”
“醉腰丝。”燕辰扭头看着二人猛吞口水的样子开心的笑道,总算是找回了一些平衡。
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